Aki járt már Szicíliában, az tudja: itt még az épületeknek is van drámai érzékük. Oszlopok, amik nemcsak tartanak, hanem pózolnak. Erkélyek, amikről angyalkák és szirének lesnek le, mintha épp szólni akarnának valamit. Ez nem véletlen – ez a szicíliai barokk, a sziget egyik legismertebb és legsajátosabb arcának megtestesítője. Egy kis stílustörténet, de lazán Mielőtt a barokk beköszöntött…
Ebben a posztban megpróbálom megmutatni neked, miért lettem évekkel ezelőtt szerelmes Catania városába. Meg persze a helyi gasztronómiába, mert aki ide ellátogat, garantáltan jól megjegyzi magának a helyet: Cataniában veszélyesen jókat lehet enni és szinte garantált, hogy visszavágysz majd. Catania sokkal több, mint egy egyszerű város az Etna felé. Amikor először jártam Cataniában, nem is…
Ha Catania főterén, a Piazza del Duomón sétálsz, talán észre sem veszed, hogy egy folyó csobog a lábad alatt. Az Amenano ma már szinte teljesen a föld alatt folyik, de régen a város egyik meghatározó vízfolyása volt. Sőt, az ókori görögök még istenként is tisztelték! Az Amenano régi arca Valaha a folyó szabadon folyt keresztül…
Sokakban felmerül a kérdés, hogy hogyan működik a borravaló Olaszországban, és ha van, mekkora összeget illik hagyni?Ráadásul sokan összekeverik a borravalót a copertóval, ami a legtöbb olasz étteremben a számlán szerepel.A helyzet az, hogy Olaszországban nem kötelező borravalót adni, mert a kiszolgálás ára sokszor már eleve be van építve az árakba – viszont vannak helyzetek, amikor egy apró köszönöm-gesztus jól esik.Ebben…
Az arancino (vagy arancina) egy szicíliai étel, amely kívül ropogós, belül lágy, töltött rizsgolyó. Az aranybarnára sült finomságot leggyakrabban ragúval (darálthúsos paradicsomszósz), mozzarellával és zöldborsóval töltik, de számos változata létezik, például sonkával és sajttal vagy pisztáciával töltött verziók. Hogyan készül? Az arancino elkészítéséhez először egy sűrű, tapadós rizottó-szerű alapot kell főzni, gyakran sáfránnyal ízesítve, hogy…