Az arancino (vagy arancina) egy szicíliai étel, amely kívül ropogós, belül lágy, töltött rizsgolyó. Az aranybarnára sült finomságot leggyakrabban ragúval (darálthúsos paradicsomszósz), mozzarellával és zöldborsóval töltik, de számos változata létezik, például sonkával és sajttal vagy pisztáciával töltött verziók. Hogyan készül? Az arancino elkészítéséhez először egy sűrű, tapadós rizottó-szerű alapot kell főzni, gyakran sáfránnyal ízesítve, hogy…
Amikor az ember Olaszországról álmodik, legtöbbször színes naplementék, Aperol spritz, elhagyott tengerparti öblök és romantikus városnézések ugranak be. De van egy hónap, amikor mindez inkább rémálommá, mint idilli nyaralássá válik: az augusztus. Ez az az időszak, amikor Olaszország teljesen más arcát mutatja, mint amit bármely más hónapban megtapasztalhatsz. Miért ne augusztusban utazz Olaszországba? A pokoli a…
Brindisi neve hallatán sokaknak először a kompjáratok ugranak be Görögországba, meg az, hogy ez az Adria egyik legfontosabb kikötője. De mi van azon túl, hogy innen indulnak a hajók? Mit lehet itt megnézni, miért érdemes leszállni a repülőről, nem csak átutazni, hanem tényleg felfedezni a várost? És egyáltalán: mivel töltsünk el 1-2 napot Brindisiben? Mivel…
Valamiért az emberek fejében még mindig az él, hogy a mediterrán országokat csak nyáron érdemes meglátogatni. Pedig ez egyáltalán nincs így. Szerintem kevés jobb dolog van annál, mint amikor télen, ragyogó napsütésben és kellemes melegben sétálsz a tengerparton, beülsz egy trattoriába egy jó pastára, és közben pálmafákat bámulsz. Sokan télen rosszabbul érzik magukat: kevés a fény, szürke minden,…
Cefalú napközben gyönyörű, ez nem vitás. De este… Este teljesen más. Nemcsak a fények változnak meg, hanem a tempó, a hangulat, a levegő illata. Ahogy lemegy a nap, és a színek aranyból narancsba, majd mélykékbe váltanak, a kisváros valami varázslatosba csúszik át. És ha van hely Szicíliában, ahol tényleg érdemes nem aludni menni kilenckor –…
Most épp Porto Empedocle tengerpartján lakunk egy egész szuper apartmanban. Nem luxus, de nem csúnya, viszont szemben a tenger, szóval panaszkodni bűn lenne. Az egész napot végigautóztuk Szicíliában, már a véghajrában vagyunk, és úgy voltunk vele: ha eddig kibírtuk esti falatozás nélkül, most azért mégiscsak kéne egy igazi pizzás lezárás. Egy rendes búcsúest, így lett…
Nemrégiben ismét Szicíliában jártunk. Bár eddig azt hiszem, még nem említettem ezt a blogon, Puglia mellett Szicília a legnagyobb kedvencem Olaszországban. Nem véletlenül, hiszen a sziget fantasztikus természeti szépségekkel és változatossággal büszkélkedhet. Itt minden megtalálható: fekete, szürke, fehér tengerpartok, valamint homokos, kavicsos, sziklás és meredek partszakaszok is. Szicília egyik legimpozánsabb jelensége pedig az Etna, Európa…
Körülbelül 20 éve ültem Bariban egy étteremben, a kikötő bejáratánál, amikor a szomszéd asztalhoz kihoztak egy hatalmas tál tengeri sünt. Figyeltem, ahogy ügyesen feltörik a tüskés lények páncélját, és megeszik a narancssárga állatokat, mintha ez lenne a világ legtermészetesebb dolga. Akkor még nem voltam biztos benne, hogy én is belevágnék-e egy ilyen kalandba. Ugyanezen az…
Taormina neve az ókori görög időkből ered, de a történet egy kicsit kacskaringós – pont mint a városba vezető hegyi utak. Taormináról itt olvashatsz bővebben: Taormina látnivalói. A név eredete – Tauromenion A várost Kr. e. 358-ban alapították a görögök, miután Naxos városát lerombolták a szürakuszaiak. A menekült naxosiak új várost építettek a hegytetőn, az akkori helyi szicíliai település (szikel eredetű központ)…
Rendszeresen lehet ilyen kekszet kapni a magyar boltokban is. Ha még nem találkoztál vele, a Lidl időszakos kínálatában az olasz héten biztos lesz mert ez mindenki nagy kedvence. A cantuccini vagy cantucci egy olyan ősrégi olasz, eredetileg Genovából származó édesség, amit ma már az egész országban és külföldön is szívesen fogyasztanak. A Cantuccini receptje Eredetileg…