Az arancino (vagy arancina) egy szicíliai étel, amely kívül ropogós, belül lágy, töltött rizsgolyó. Az aranybarnára sült finomságot leggyakrabban ragúval (darálthúsos paradicsomszósz), mozzarellával és zöldborsóval töltik, de számos változata létezik, például sonkával és sajttal vagy pisztáciával töltött verziók. Hogyan készül? Az arancino elkészítéséhez először egy sűrű, tapadós rizottó-szerű alapot kell főzni, gyakran sáfránnyal ízesítve, hogy…
Gravina in Puglia decemberben olyan, mintha egy elvarázsolt mesevárosban lennénk, ahol minden szeglet díszített. Gravina in Puglia a 20 kedvenc Pugliai településem közé került, így ha legközelebb erre járunk, egész biztosan itt fogunk megszállni mert a város hangulata bejött nekünk. Nem tudom, milyen lehet az év többi részén, de Gravina in Puglia decemberben csuda egy…
Íme 30 hasznos olasz kifejezés, amitől rögtön barátságosabb leszel a helyiek szemébenEgyszerű mondatok, amelyekkel nemcsak mosolyt csalsz elő, hanem lehet, hogy még egy extra szelet pizzát is kapsz ajándékba. Van az a pillanat, amikor ott állsz egy szicíliai kisboltban, és csak szeretnél venni egy paradicsomot. Egyet. Nem tíz kilót. De mire kimondanád, hogy pomodoro, már három…
Körülbelül 20 éve ültem Bariban egy étteremben, a kikötő bejáratánál, amikor a szomszéd asztalhoz kihoztak egy hatalmas tál tengeri sünt. Figyeltem, ahogy ügyesen feltörik a tüskés lények páncélját, és megeszik a narancssárga állatokat, mintha ez lenne a világ legtermészetesebb dolga. Akkor még nem voltam biztos benne, hogy én is belevágnék-e egy ilyen kalandba. Ugyanezen az…
Hozok egy csokor érvet a főszezonon kívüli utazásra mert Puglia télen is szép, érdekes és ilyenkor is van mit nézni és főleg kóstolni. Magyarországon az emberek nyárra, egész konkrétan júliusra és augusztusra igyekeznek időzíteni a nyaralásukat, míg külföldön az emberek a meleg, nyári időszak élvezhetetlenné válása miatt már leginkább tavaszra, a nyár elejére és őszre…
Ha jártál már Olaszországban étteremben, biztosan észrevetted a számlán a rejtélyes tételt: “coperto”.Nem, nem tévedés, és nem is „fizetős kenyér”. Ez egy ősi, de máig élő olasz hagyomány, amihez meglepően komoly történeti és jogi háttér is tartozik. 1. Mi az a coperto (terítékdíj)? A coperto szó szerint azt jelenti: fedél vagy fedett hely – innen ered a mai jelentése is: terítés.Ez az az összeg, amit…
Estére Polignano a Mare lassan kiürül, és csak a szerencsések maradnak – azok, akik itt béreltek szállást. (Na meg persze a helyiek.) Azok, akik sietve távoznak, sosem tapasztalják meg az esti Polignano varázsát. Nem látják, ahogy az óváros szűk utcái békés csendbe burkolóznak, ahogy a kivilágított város és a türkizkék tenger lenyűgöző összhangot alkot. Az…
Az észak-olaszországi Lombardia szívében, az Alpok ölelésében fekszik a kedvenc tavam, a Comói-tó, amely jellegzetes ipszilon alakjával és különleges hangulatával rabul ejti az ide látogatókat. Ide minden évszakban érdemes visszajönni mert mindig más arcát mutatja és mindig gyönyörű. Sokan Olaszország legszebb tavaként emlegetik, hiszen a történelem, a művészet és a lélegzetelállító táj tökéletes harmóniában él…
A bergamott az a furcsa citrusféle, amit az emberek fele biztosan nem tudna beazonosítani egy piacon, de közben mégis szinte mindenki ismeri az ízét vagy az illatát – csak nem tudja, hogy az az. Például, ha szereted az Earl Grey teát, akkor gratulálok: már régóta jóban vagytok. De mi is az a bergamott? A bergamott (Citrus ×…
Nemrég, amikor Pugliában jártam, direkt úgy alakítottam a programot, hogy legalább egy egész napom jusson Monopolira mert bár sokan úgy jönnek ide, hogy befizetnek egy ilyen 2-3, extrém esetben 4 várost megjáró egynapos kirándulásra, de szerintem Monopoli sokkal többet érdemel, főleg áprilisban mert olyan, mintha itt megállt volna az idő. Szóval kellett egy Monopoli szállás,…
