Pizza, pasta, tiramisù? Nem. Olaszországot nem lehet egyetlen ízzel elintézni. Calabriában – ebben a „másik Olaszországban” – egymás után kóstolod a krémesen elegáns desszertet és az arcba csapóan csípős kolbászt, és hirtelen minden a helyére kerül. Ez a két véglet a tartufo fagylalt és az ’nduja.Ha gasztro-bakancslistát írsz, ez a kettő vastag betűs tétel. Nincs vita. Kezdjük a desszerttel,…
Olaszország augusztusban? Csábítóan hangzik… amíg meg nem érkezel, és rá nem jössz, hogy az egész ország épp nyaral. Mindenki. Mindenhol. Egyszerre. A tengerpartokon már reggel kilenckor nincs egy szabad törölközőnyi hely sem, a parkolóhelyekért gladiátorharc dúl, és egy pohár jegeskávéért is sorban kell állni a legeldugottabb kis faluban is. De ne ijedj meg, van megoldás….
Scilla elsőre egy cuki halászfalu a csizma orránál, Calabriában, ahol a fő látnivalónak a tenger és a haltál tűnhet. De ha egy kicsit alaposabban körbenézel (és hajlandó vagy lépcsőzni is, mert itt anélkül nem megy), meglepően sok érdekes helyet találsz – mitológiai szörnyektől kezdve váron át a legitalianóbb korzókig. Scilla látnivalói különlegesek. Mit nézz meg…
Scilla nemcsak egy romantikus halászfalu, nemcsak a kardhalászat otthona, és nemcsak egy mitológiai szörny legendás partja – hanem egy olyan hely, ahol még a vár is a tengerre épült. A Castello Ruffo nem csipkés bástyáival vagy tornyaival fog lenyűgözni, hanem azzal, hogy hova épült, hogyan néz ki a víz onnan, és micsoda hangulat vár ott fenn, ahol a legenda…
Scilla nemcsak gyönyörű, tengerparti kilátásairól és a kardhalhalászat legendájáról híres, hanem arról is, hogy itt valahogy még a legegyszerűbb étel is jobban esik. Nem tudom, hogy a levegő, a kilátás vagy a sós tengeri szellő az oka, de nálunk ez a hely hozta azt a tipikus „itt maradnék egy hétig és csak ennék” érzést. Itt érdemes főzni tanulni!…
Van egy hely Calabriában, ahol a tenger nem a város mellett van, hanem alatta, mellette, benne. Ez az a hely, ahol a házak falán még ott a sós lehelet, és a bejárati ajtótól egy lépésre már vízbe esne az ember, ha nem figyelne. Ez a hely nem más, mint Chianalea di Scilla, amit gyakran csak úgy emlegetnek: „a…
A bergamott az a furcsa citrusféle, amit az emberek fele biztosan nem tudna beazonosítani egy piacon, de közben mégis szinte mindenki ismeri az ízét vagy az illatát – csak nem tudja, hogy az az. Például, ha szereted az Earl Grey teát, akkor gratulálok: már régóta jóban vagytok. De mi is az a bergamott? A bergamott (Citrus ×…
Ha valaha is úgy érezted, hogy a tenger valami mélyebb, sötétebb dolgot rejt a kék hullámai alatt, akkor nem vagy egyedül. Az ókori görögök pontosan ugyanezt gondolták – és ők neveket is adtak ezeknek a félelmeknek. Az egyik legismertebb közülük Scilla, a tengeri szörny, akiről nemcsak Homérosz írt, de maga Odüsszeusz is rettegett tőle. És igen, a…
Ha valaha jártál már Scillában, talán feltűnt, hogy az étlapok mintha titkos szövetséget kötöttek volna: minden második fogásban ott figyel a pesce spada, vagyis a kardhal. De hogyan fogják a kardhalat? Hogy kerül ez a meglepően finom, rózsaszínes húsú hal épp ide, és miért akkora szám, hogy szinte már vallási tisztelettel beszélnek róla? Nos, a válasz…
Miután áprilisban egy kellemes napot töltöttünk Calabria régióban, Reggio di Calabria városában, átugrottunk az onnan vonattal is csak pár percre található Scilla nevű, valóban gyönyörű kis településre. Ez nem akármilyen hely – és most nemcsak a mitológiai tengeri szörnyre gondolok, hanem arra is, hogy viszonylag turistamentes, tengerpartos, domboldalas, halas tésztás. Mi kell még? A tengerpartja sajnos nem homokos, hanem inkább…